Bölge: Sierra Nevada| Kolombiya’nın kuzeyinde, Karayip kıyısına yakın yüksek rakımı, mineral açısından zengin toprakları ve yerli küçük ölçekli üreticileriyle özellikle dengeli, yumuşak içimli ve çikolatamsı kahveleriyle öne çıkan önemli bir üretim bölgesidir.

Tür: Castillo, Caturra| Kolombiya’da yaygın olarak yetiştirilen, Caturra’nın parlak ve meyvemsi karakterini Castillo’nun yaprak pasına karşı direnci ve yüksek verimiyle birleştiren kahve çeşitleridir.

İşleme: Yıkanmış | Kahve meyvesinin kabuk ve meyvesinden su kullanılarak ayrıştırıldıktan sonra fermente edilip yıkandığı, temiz ve parlak fincan profili sunan işleme yöntemidir.

Hasat Yılı: 2026 | 2026 hasadından, partner çiftliklerimizden doğrudan tedarik edilmiştir.

Yükseklik: 1400-2000 masl | Kahvenin yetiştiği yüksekliktir. Genel olarak rakım arttıkça kahve daha yavaş olgunlaşır; bu da daha belirgin asidite, daha yoğun aroma ve daha kompleks tat profillerinin oluşmasına katkı sağlar.